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푸드 인포12

새싹보리 효능, 분말 먹는 법 오늘 소개드릴 '음식 효능(푸드 인포)'의 주인공은 '새싹보리'입니다. 새싹보리는 몇 년 전부터 TV에 자주 소개되며 차세대 슈퍼푸드로 떠오르고 있는 식품입니다. 새싹보리란 10~20cm 크기 가량의 어린 보리 싹을 말합니다. 강력한 항산화 능력을 지닌 사포나린을 비롯해 폴리코사놀, 폴리페놀, 루테올린, 클로로필(엽록소), 가바, 그리고 식이섬유와 미네랄, 아미노산, 필수 아미노산, 비타민 등 이토록 많은 성분을 함유하고 있는 새싹보리는 과연 어떠한 효능을 지니고 있는지 알아보겠습니다. 새싹보리 효능 1. 간 기능 개선 새싹보리의 주 성분인 사포나린은 폴리페놀 성분 중의 하나로 새싹보리 분말 기준 100g당 약 1,510mg을 함유하고 있습니다. 사포나린은 간의 피로를 풀어주고, 해독 능력을 높여 간 기.. 2020. 8. 11.
비트(즙) 효능, 먹는 방법 브로콜리, 파프리카, 샐러리와 함께 서양 4대 건강채소로 꼽히는 레드 비트는 유럽 남부가 원산지로 그 효능이 뛰어나 서양에서는 '땅 속의 붉은 피'라고도 불리웁니다. 오래전에는 매우 귀하게 여겨서 그리스 신전에 제물로 받쳤었으며, 로마인들은 이뇨제와 해열제로 사용했다고 합니다. 우리나라에서도 '빨간 무'라 불리는 비트는 '혈관 청소부'란 별칭이 붙어 있을 만큼 혈관 건강에 좋다고 알려져 있어 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 레드 비트는 체내 활성산소를 중화시켜주는 항상화 성분인 베타인을 비롯해 식이섬유, 엽산, 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민C를 풍부히 함유하고 있는데, 이중 베타인은 미국 농무부에 따르길 100g당 함유량이 양배추보다는 320배, 양파보다는 1,280배나 많다고 합니다. 그.. 2020. 7. 29.
마늘(싹, 껍질) 효능 총정리 한국인 중에 마늘을 안 먹는 사람이 있을까요? 1년간 마늘 섭취량이 1인당 약 6kg이라는 통계에서도 알 수 있듯 마늘은 한국인들에게 있어 가장 가깝고 친숙한 소울푸드입니다. 마늘에는 알리신을 비롯 섬유질, 비타민, 글루탐산, 셀레늄, 칼슘, 철 등이 풍부하여 다양한 효능을 품고 있는데, 동의보감에서 이르길 '마늘은 성질이 따뜻하고 전염병을 예방하며 해충을 죽인다' 하였고, 고대 이집트 피라미드 건설 당시에도 노동자들의 체력 보강과 전염병 방지를 위해 마늘을 섭취했다는 기록이 있습니다. 뉴욕 타임즈와 세계보건기구(WHO)에 세계 10대 건강 식품으로 선정됐을 만큼 우리나라뿐만 아니라 전세계인들의 사랑을 받고 있는 마늘! 오늘은 마늘의 효능(마늘 껍질 효능, 마늘 싹 효능)을 비롯 마늘에 대해 속속들이 알.. 2020. 7. 28.
매실 효능과 매실청 담그는 법 푸른 보물이라 일컬어지는 매실은 예로부터 약으로 여겨져 왔습니다. 중국에서는 무려 3,000년 전부터 약으로 사용해왔는데, 삼국지연의에 의하면 조조가 매실로 병사들의 갈증을 잊게 했다고 합니다. 그만큼 매실은 몸을 이롭게 하는 다양한 효능을 지니고 있는데, 피의 독, 물의 독, 음식의 독을 없앤다 하여 특히 혈액 독소 제거에 탁월합니다. 혈액의 독소는 체내를 순환하며 모든 장기에 독소를 퍼트리기 때문에 만병의 근원이 됩니다. 따라서 혈액은 건강의 첫 번째 지표라 할 수 있으며, 혈중 독소를 배출해 맑게 해주어야 합니다. 매실 효능 1. 혈액 정화 새콤한 맛을 내는 구연산이 혈액 속 노폐물을 배출하여 혈액을 맑게 해줍니다. 일본 공업기술센터의 연구 결과에 따르면 100g당 매실의 구연산 함유량은 복숭아에 .. 2020. 7. 27.
느타리버섯 효능과 보관법 느타리버섯은 우리나라에서 가장 많이 재배되는 버섯으로, 세종실록에 의하면 임금님께 진상품으로 받쳤을 만큼 예전에는 매우 귀하게 여겨졌던 식품입니다. 느타리버섯은 다른 버섯들과 비교했을 때 단독으로 가지고 있는 성분과 월등하게 높은 함유량을 가진 성분들을 다량 함유하고 있어 그 효능이 매우 뛰어납니다. 그럼 오늘은 느타리버섯의 효능과 간단 요리법, 오래 보관하는 법 등 느타리버섯에 대해 낱낱이 알아보겠습니다. 느타리버섯 효능 1. 다이어트 느타리버섯은 수분이 90%이며, 100g당 약 25kcal로 다이어트에 효과적입니다. 열량만 낮은 것이 아니라 다이어트에 좋은 다양한 성분들을 함유하고 있습니다. 먼저 천연 식욕 억제제를 들 수 있습니다. 시즈오카대학의 연구를 통해 POL이라는 식욕억제 물질이 발견되었는.. 2020. 7. 23.
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