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푸드 인포13

느타리버섯 효능과 보관법 느타리버섯은 우리나라에서 가장 많이 재배되는 버섯으로, 세종실록에 의하면 임금님께 진상품으로 받쳤을 만큼 예전에는 매우 귀하게 여겨졌던 식품입니다. 느타리버섯은 다른 버섯들과 비교했을 때 단독으로 가지고 있는 성분과 월등하게 높은 함유량을 가진 성분들을 다량 함유하고 있어 그 효능이 매우 뛰어납니다. 그럼 오늘은 느타리버섯의 효능과 간단 요리법, 오래 보관하는 법 등 느타리버섯에 대해 낱낱이 알아보겠습니다. 느타리버섯 효능 1. 다이어트 느타리버섯은 수분이 90%이며, 100g당 약 25kcal로 다이어트에 효과적입니다. 열량만 낮은 것이 아니라 다이어트에 좋은 다양한 성분들을 함유하고 있습니다. 먼저 천연 식욕 억제제를 들 수 있습니다. 시즈오카대학의 연구를 통해 POL이라는 식욕억제 물질이 발견되었는.. 2020. 7. 23.
타트 체리 효능 10가지 체리는 인류 역사상 가장 오래된 과일 중 하나로, 크기는 작지만 강력한 항산화 성분을 비롯해 몸을 이롭게 하는 다양한 성분을 지니고 있습니다. 체리의 종류는 크게 두 가지로 우리가 마트에서 흔히 볼 수 있는 검붉은 색의 '스위트 체리'와 스위트 체리에 비해 색이 더 붉고 밝은 '타트 체리'가 있습니다. 타트 체리는 단맛이 나는 스위트 체리와 달리 신맛이 나는 것이 특징으로, 3대 필수 영양소를 비롯해 비타민, 미네랄 성분을 풍부히 함유하고 있습니다. 특히 활성산소를 제거하여 염증 발생을 방지하는 물질인 베타카로틴이 스위트 체리에 비해 20배나 많아 '항산화의 여왕'이라 불리며 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 타트 체리 효능 1. 항염 작용 타트 체리의 대표적인 효능은 항염 작용으로, 케르세틴과 켐페롤이라는.. 2020. 7. 21.
블루베리 효능, 먹는 법 '신이 내린 보랏빛 선물'로 불리우는 블루베리는 미국 타임지와 세계보건기구가 선정한 10대 푸드 중 하나로 많은 효능을 지니고 있습니다. 원산지는 북미로 19세기까지 옛 인디언들이 식용과 약용으로 즐겨 먹었던 것을 이후 미국이 국가적 사업으로 품종 개량과 가공 산업을 발전시켜 오늘날의 블루베리가 있게 되었습니다. 블루베리는 냉동이 가능하여 사계절 내내 즐길 수 있지만, 생 블루베리를 즐기시려면 여름인 지금(7월 중순~9월)이 제철입니다. 블루베리 효능 - 시력개선 및 각종 눈 질환 예방 블루베리의 대표적인 효능은 '시력 개선'입니다. 안구의 망막에는 빛의 자극을 뇌에 전달하여 물체를 볼 수 있도록 하는 로돕신이 있습니다. 이 로돕신이 부족하면 시력 저하와 각종 눈 질환이 발생하게 되는데, 블루베리에 든 .. 2020. 7. 19.
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